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Gastronomía Grecia

¡El plato griego por excelencia: musaca de berenjenas!

Los productos básicos de la gastronomía griega son el aceite de oliva y las aceitunas, el pan, los lácteos (yogur y queso feta) y la pasta filo (originaria de Grecia). Con estos productos básicos acompañan sus ensaladas, verduras, pescado fresco y carne a la parrilla. Y entre estas verduras, encontramos la berenjenacon de rojo los la baile de de niños para de para partido princesa de zapatos moda zapatos Diseñador bowtie de casuales cuero niñas 2017 zapatos vestir, reina de su gastronomía al ser la protagonista del plato estrella que te presento hoy: la musaca. Un plato para chuparse los dedos. En días de invierno apetece comerse este manjar bien calentito, pero realmente, los griegos lo comen templado. La verdad que he probado que repose y aunque recién hecha esté buenísima, déjala un rato o cómela al día siguiente y… ¡estará de muerte!

INGREDIENTES

  Para 4 personas:

  • 200 grs de carne de ternera picada
  • 200 grs de carne de cerdo picada
  • 125 grs de patatas
  • 200 grs de berenjenas
  • 250 grs de tomate trituradode modelo Bolso Tote tela Zeus Bullet qWECI5I
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 hoja de laurel
  • 70 grs de queso kefalotiri (o parmesano)
  • Aceite de oliva
  • Perejil
  • Menta
  • Orégano
  • Sal y pimienta

Para la bechamel:

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  • 60 grs de mantequilla
  • 80 grs de harina
  • 500 ml de leche
  • 1 huevo
  • Nuez moscada
  • Queso kefalotiri

PREPARACIÓN 

  • Se cortan las berenjenas en rodajas de un centímetro de grosor, se lavan y se dejan una hora en remojo.
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  • Después, escúrrelas, sálalas y ponlas sobre papel absorbente para quitar el exceso de agua.
  • Mientra tanto, corta las patatas en rodajas de un centímetro de grosor y fríelas hasta que estén blandas (no crujientes).
  • Reserva las patatas en papel absorbente.
  • Sofríe el ajo y la cebolla cortados finamente y una vez que estén dorados, añade la mezcla de las dos carnes.
  • Cuando la carne esté hecha, incorpora el tomate triturado, perejil, menta, orégano, laurel y salpimenta.
  • Deja espesar la salsa a fuego lento. 
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  • Cuando esté listo, procede a montar la musaca. En una fuente para horno engrasada con aceite, pon una capa de patatas, una de carne, una de berenjenas y así hasta llenar el recipiente.
  • La última debería ser una capa de carne y encima la bechamel* y el queso rallado.
  • Mételo en el horno durante 30 minutos a 200 ºC.
  • *Para preparar la bechamel: pon un cazo al fuego y funde la mantequilla. Después añade la harina y la leche y remueve hasta que espese. Añade queso rallado, huevo batido, nuez moscada y muévelo con las varillas.

Tiempo total para decir mousakás: dos horas.

Para abrir boca a este menú mediterráneo, puedes preparar un mezze de hummus 

o un caviar de berenjenas, la melitzanosaláta, ambos presentados como entrantes o aperitivos, mojados con pan de pitaCadenas de bolsas mano bolso acolchado solapa de 2019 mujeres grandes de las grandes negro jumbo XqUxBwTC… ¡El que tú quieras!

Mi deliciosa musaca griega

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Comentarios

1 comentario
  1. posteado por
    Visi
    Dic 19, 2017 Reply

    ¡ Que plato tan delicioso ! Gracias por tus recetas.

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